Окрошка на квасе

60 минут

5 порций

Ингредиенты:

• картофель 500 грамм,
• огурцы свежие 300 грамм,
• яйца 4 штуки,
• колбаса вареная 300 грамм,
• сметана 200 грамм,
• редис 200 грамм,
• хлебный квас 1.5 литра,
• зеленый лук, укроп, соль, молотый перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. По рецепту окрошки на квасе с колбасой необходимо предварительно отварить картофель в мундире и сварить вкрутую яйца. Также следует прокипятить 3 минуты колбасу. Остудить все ингредиенты и затем нарезать их кубиками по 0.5 см.

2. Затем нужно нарезать огурцы и редис. Для рецепта окрошки на квасе следует смешать специальный хлебный квас со сметаной. И когда жидкость получится однородной консистенции без комочков, посолить ее. Затем всыпать туда овощи, яйца и колбасу, перемешать.

3. Мелко нарезать укроп и зеленый лук, добавить к овощам. Если по данному рецепту окрошки с колбасой вам не хватает кислоты, вы можете добавить немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты. Или сделать это порционно себе в тарелку.