Сочный чизбургер с плавленым сыром President
- Булочки для бургера — 4 шт.;
- Фарш говяжий — 500 г;
- Помидор — 1 шт.;
- Огурцы маринованные — 2 шт.;
- Лук репчатый фиолетовый — 1 шт.;
- Сыр плавленый Чизбургер President — 8 ломтиков;
- Листья салата — 4 шт.;
- Кетчуп — 4 ст. л.;
- Горчица зернистая — 2 ч. л.;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Масло растительное.
Инструкция по приготовлению:
1. Выкладываем фарш в миску, добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем, но не слишком интенсивно, чтобы котлеты остались сочными. Формируем 4 круглые котлеты высотой 1,5–2 см. Ширина должна быть примерно на 1 см шире булочки (при жарке котлета уменьшится). В центре делаем небольшое углубление и убираем заготовки в холодильник.
2. В небольшой миске смешиваем кетчуп и зернистую горчицу.
3. Моем и чистим овощи. Лук нарезаем кольцами, разбирая каждое, помидоры — кружочками, а маринованные огурцы — пластинами. Листья салата обсушиваем бумажным полотенцем.
4. Разогретую сковороду слегка смазываем маслом и обжариваем в ней котлеты по 3–6 минут с каждой стороны. Время зависит от толщины и желаемой степени прожарки. Аккуратно протыкаем котлету зубочисткой: сок должен быть прозрачным, а мясо — не красным. В последние минуты жарки кладем на каждую котлету по 2 пластины сыра Чизбургер President— под воздействием тепла он расплавится.
5. Разрезаем булочки пополам и несколько минут подсушиваем на сковороде до румяной корочки.
6. Собираем чизбургер. На нижние половинки булочек выкладываем кольца лука, затем по 1/8 части соуса. Сверху кладем горячие котлеты с расплавленным сыром, далее маринованные огурцы, кружочки помидора и листья салата. Поливаем оставшимся соусом и накрываем вторыми половинками булочек. Можно скрепить готовый бургер шпажкой перед подачей на стол.
