ГлавнаяРецептыСалатыСалат "Новогодний"

Салат "Новогодний"

40 минут

8 порций

Ингредиенты:

Салат:

1/2 пучка листьев салата или 1/3 пекинской капусты;
1 болгарский перец;
1 красный лук.

Заправка для салата:

4 ст. л. майонеза;
1 ст. л. соевого соуса;
1 зубчик чеснока;
Мандариновый сок из одной мандаринки;
Черный молотый перец по вкусу.

Крутоны:

2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. соевого соуса;
1 ч. л. приправы «Прованские травы»;
1 зубчик чеснока;
3 ломтика любого батона.

Сырные шарики:

100г творожного сыра (можно Фета или Фетакса);
2 ст. л. зелени (укроп, петрушка, базилик);
1 зубчик чеснока.

Маринад для куриного филе:

200г куриного филе;
2 ст. л. кунжута;
1 ст. л. оливкового масла;
2 ч. л. соевого соуса;
Черный молотый перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

• Готовим крутоны. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Нарезаем кубиками батон, добавляем их в полученную смесь и перемешиваем. Теперь нужно обжарить массу на сковороде или подсушить в духовке.
• Маринуем курицу. Куриное филе нарезаем брусочками, поливаем оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем перцем и кунжутом. Оставляем для маринования на 20-30 минут. После этого обжариваем курицу на сковороде до готовности.
• Готовим сырные шарики: смешиваем творожный сыр, мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок, перец. Влажными руками скатайте маленькие шарики.
• Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, красный лук полукольцами. Листья салата или пекинскую капусту порвите руками. Поместите всё в одну емкость, в которой будете подавать салат.
• Для заправки смешиваем майонез, чеснок, перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
• Смешиваем овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся сверху. Поливаем заправкой и украшаем дольками мандарина. Необычный новогодний салат готов!