Запеканка из овощного пюре с сосисками

Инструкция по приготовлению:

1. Цуккини, морковь и картофель моем, чистим, нарезаем кубиками и отвариваем в подсоленной воде.

2. Кладем каждый овощ в отдельную посуду, к цуккини и моркови добавляем немного картофеля. В каждую тарелку добавляем по 55г сливочного масла, солим и перчим и разминаем в пюре.

3. В форму для запекания выкладываем половину получившегося картофельного пюре. Вторую половину оставляем для последнего слоя.

4. Вторым слоем выкладываем пюре из цуккини.

5. Третьим слоем — пюре из моркови в виде заячьих норок. Сюда же добавьте «норки» из второй половины картофельного пюре.

6. Сосиски разрезаем пополам, на концах делаем насечки с помощью трубочки для сока, не отрывая их, и вставляем по две шпажки в каждое отверстие. Одну сосиску разрезаем по длине и делаем надрезы по краю, сворачиваем ее в кольцо.

7. Кладем сосиски в форму на пюре в разных местах и выпекаем запеканку при 180 градусах 10-15 минут.

8. Когда блюдо будет готово, вынимаем шпажки и украшаем: кружочки из сыра кладем на пюре, а кукурузные зерна вокруг них, чтобы получились цветы и кладем отваренные соцветиями брокколи в качестве травы. Смотрится красиво и очень аппетитно!