Апельсиновое печенье
Для теста
- Мука — 2 ст.;
- Масло сливочное — 50 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана — 3 ст. л.;
- Масло растительное — 3 ст. л.;
- Сахар — 80 г;
- Сода — 1/2 ч. л.;
- Соль — 1 щепотка.
Для начинки
- Апельсин (с цедрой) — 1 шт.;
- Крахмал — 1 ст. л.;
- Сахар — 160 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Растираем сливочное масло с сахаром и добавляем к нему яйцо, сметану, растительное масло, сахар, соду и соль. Последней добавляем в тесто муку и замешиваем крутое тесто. Катаем из него шар и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
2. Готовим начинку. Разрезаем апельсин на кусочки, убираем косточки и взбиваем его вместе с сахаром и крахмалом в блендере до однородной массы.
3. Достаем тесто, разрезаем на две равные части и тонко раскатываем обе на прямоугольники. На каждый выкладываем начинку и равномерно распределяем по всей площади.
4. Сворачиваем из обеих частей рулеты и разрезаем оба на небольшие кусочки (20-24 штуки).
5. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем печенье 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
6. По готовности даем печенью остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Товары для рецепта
