Оладьи на кефире

30 минут

15 штук

Ингредиенты:

• мука 250 грамм,
• кефир 250 мл,
• яйцо 1 штука,
• сода 0.5 столовой ложки,
• сахар 2 столовые ложки,
• растительное масло 3 столовые ложки,
• щепотка соли,
• ванилин.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешать кефир, яйцо, растительное масло. Затем добавить сахар, соль, ванилин.

2. Хорошо перемешать ингредиенты, лучше воспользоваться миксером. Затем всыпать муку и соду. Снова перемешать. По этому рецепту оладьи должны иметь консистенцию заварного крема. И не легко соскальзывать с ложки, а медленно сползая.

3. Налить в сковороду растительное масло, поставить на огонь. Разогреть.

4. Приготовить стакан с водой для смачивания ложки. Перед тем, как набирать тесто, ложку окунать в воду, так тесто будет легче отлипать. По рецепту пышные оладьи следует жарить под закрытой крышкой. Это необходимо для того чтобы они получились воздушными и мягкими.

5. Снимая со сковороды готовые оладьи, следует выкладывать их на бумажное полотенце, для того чтобы бумага впитала в себя лишний жир. Через 2-3 минуты переложить на тарелку.

6. Подавать оладьи можно со сметаной, джемом или присыпать сахарной пудрой.