ГлавнаяРецептыВыпечкаПесочные кольца с арахисом

Песочные кольца с арахисом

90 минут

6 порций

Ингредиенты:

- 450г муки;

- 300 г сливочного масла;

- 200г сахара;

- 3 яйца;

- 160г арахиса;

- 1/3 ч. л. соды;

- 1/3 ч. л. соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром и солью в глубокой миске.

2. Желтки отделяем от белков и добавляем их в тесто, хорошо замешивая.

2. Отправляем в тесто соду, муку и замешиваем крутое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30-40 минут.

3. Пока тесто отдыхает, очищаем арахис от шелухи, если она есть. А если он уже очищенный, сразу жарим 10-15 минут. Затем остужаем и измельчаем. Мелко крошить не нужно, достаточно положить арахис в пакет и несколько раз раскатать его скалкой.

4. Достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной 10 мм. Из этого пласта вырезаем чашкой ровные круги диаметром 10 см. Внутри коржа вырезаем отверстие диаметром около 4 см.

5. Смазываем кольца белком (невзбитым), посыпаем сверху арахисом и отправляем в морозилку на 10 минут.

6. Разогреваем духовку до 220 градусов. После этого выкладываем кольца на противень, застеленный пергаментом, и отправляем выпекаться 10-12 минут.

7. Достаем, остужаем прямо на противне, затем аккуратно с помощью лопатки выкладываем кольца на плоскую тарелку.

8. Вкусная и сытная выпечка готова!